Madu hitam dikenal memiliki rasa pahit, hal ini juga memiliki manfaat lebih banyak dari pada madu biasanya. Sumber rasa pahit dari madu hitam berasal dari senya
madu hitam memiliki potensi untuk mempercepat penyembuhan luka yang terinfeksi bakteri Staphylococcus Aureus.
Madu hitam dikenal memiliki rasa pahit, hal ini juga memiliki manfaat lebih banyak dari pada madu biasanya. Sumber rasa pahit dari madu hitam berasal dari senya