PACITAN- Sate usus ayam digemari berbagai kalangan. Makanan sederhana ini bisa ditemui di berbagai warung atau angkringan. Harganya juga murah meriah tetapi rasanya tetap nikmat.

Membuat sate ayam bisa dibilang susah-sudah gampang. Salah satu kendala yang kerap dihadapi adalah bagaimana agar sate tersebut tidak berbau amis. Nah berikut resep sate usus ayam dikutip dari cookpad.com.

Bahan-bahan
300 gram usus ayam

Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
4 buah kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
1/2 ruas jari jahe
2 sdm kecap manis
Secukupnya garam, gula merah, dan kaldu bubuk
Bumbu cemplung
2 batang sereh (memarkan)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam

Caranya:
Cuci bersih usus ayam lalu rebus selama 10 menit, angkat dan tiriskan
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum masukkan bumbu cemplung
Masukkan usus, kecap manis, gula merah, garam dan kaldu bubuk, tambahkan air secukupnya masak hingga air menyusut
Siapkan tusuk sate lalu Tusuk usus dengan rapi
Bakar sate usus hingga harum dan matang
Sate usus siap dinikmati. Tambahkan sambal atau cabai kalau ingin menikmati sate usus yang pedas ya.(*)

Tulisan ini telah tayang di wongkito.co oleh Nertina pada 14 Feb 2022