Berkunjung ke tempat wisata tanpa membawa oleh-oleh khas daerah tujuan wisata tidaklah lengkap. Begitu halnya dengan berwisata di kota Pacitan tanpa membeli oleh-oleh khas dari olahan ikan tuna terasa belumlah lengkap.
Mencicipi sajian nugget stik panir tuna produksi Navar Bahari Raya setelah digoreng terasa nikmat, baik untuk lauk ataupun menjadi camilan mengiringi acara santai minum teh. Tampilan setelah digoreng sangat menggugah selera, tekstur dagingnya yang lembut ketika dikunyah dan gurih rasanya bercampur dengan pedasnya saos sambal, membuat ingatan kita melayang kembali menelusuri eksotisnya berwisata di Pacitan.
“Itu salah satu produk yang menjadi favorit konsumen kami. Selain itu, produk favorit olahan tuna yang lain ada tahu tuna, otak-otak jumbo, sosis ikan tuna, kaki naga tuna, dan siomay ikan tuna termasuk laris dan disukai konsumen. Belajar dari pengalaman, kualitas produk menjadi fokus utama, termasuk jenis ikan tuna dan udang dengan kualitas tertentu yang menjadi bahan dasar kami sangat selektif”, ucap Rina pemilik Olahan Tuna Navar Bahari Raya kepada Halopacitan (5/11/2019).
Usaha produksi olahan ikan tuna ini sudah digelutinya mulai tahun 2012 dengan produksi awal tahu tuna. Rina terus berinovasi, ujicoba membuat varian lain dengan bahan dasar tuna dan udang memanfaatkan sumber daya laut Pacitan dan tambak di Pacitan pula. Sampai saat ini sudah ada 20 jenis olahan ikan tuna dan udang yang diproduksi oleh Navar Bahari Raya.
“Sebenarnya usaha ini ada unsur ketidaksengajaan, ketika pengajian saya mencoba membuat sajian dari olahan tuna, ternyata disukai oleh jamaah. Dari situ saya diminta guru ngaji saya untuk membuka usaha tahu tuna. Sebagai seorang murid saya harus tawaduk pada guru. Jadilah saya nekat menggeluti usaha tahu tuna ini. Nama Navar ini juga pemberian Beliau, diambil dari bahasa Arab Navarin artinya ‘menuju kebaikan’ sedangkan tambahan nama Bahari Raya diberikan oleh motivator usaha kami, Bapak Suparno, pengusaha Wonogiri yang sukses di Jakarta”, kata Rina wanita kelahiran tahun 1985, istri Moh. Ashari yang bertempat tinggal sekaligus sebagai tempat produksi di Jalan Sunan Gunung Jati Dusun Bengkal Desa Tajungsari Pacitan.
Navar Bahari Raya adalah salah satu mitra kerjasama dari Klinik IPTEK Mina Bisnis (Kimbis) Pacitan. “Awal mulanya saya belajar melalui Mina Bisnis (Kimbis) Dinas Kelautan, dari tahun 2012 sampai 2015 saya jatuh bangun menggeluti usaha ini. Produk Olahan Ikan Tuna Navar Bahari Raya dipasarkan melalui agen penjualan baik di kota Pacitan sendiri, sampai ke luar kota Ponorogo, Madiun, Mojokerto, Pasuruan, Bali, Solo, Semarang, Yogjakarta, Bali, Cepu terjauh ke Batam”, tutur perempuan bernama asli Rina Aviani yang pernah bersekolah di SMKN 2 Pacitan.
“Pengambilan minimal untuk menjadi agen pemula biasanya 200 biji, selain itu agen harus mempunyai freezer untuk penyimpanan, ada pendampingan khusus bagi agen-agen dari kami, kalau untuk agen yang sudah lama bisa mencapai 3000-5000 buah per minggu” ucap Rina. Tidak sekedar berpikir bagaimana produknya dibeli orang tetapi Rina juga melakukan pendampinga, bekerjasama dengan para motivator bidang wirausaha untuk selalu memberikan motivasi kepada para agennya, juga bekerjasama dengan jasa pengiriman untuk mengantarkan produk navar sampai kepada pelanggannya.
Upaya yang terus dilakukan Rina membuahkan berbagai prestasi. Mulai tahun 2016, 2017, dan 2018 mendapatkan juara 2 olahan berbahan dasar ikan tuna dari Dinas Kelautan Kabupaten Pacitan. Prestasi tersebut layak diberikan apresiasi terbukti olahan Navar Bahari Raya disukai oleh banyak kalangan termasuk artis papan atas DEBU, kelompok musik muslim Sufi yang anggotanya berasal dari berbagai negara yang beranggotakan 12 orang.
“Untuk menuju kebaikan kita harus selalu berfikir positif, semua kritik dan saran selalu saya tanggapi positif, karena saya menyadari dari situlah kita belajar dan berkembang. Berwirausaha dengan niat beribadah membuat saya yakin dan mantap. Bersama teman-teman jamaah Azizah 999 yang bergelut di wirausaha kami terus berkomitmen menyisihkan sebagian laba yang diperoleh untuk kegiatan sosial dan pembangunan masjid”, tutup Rina.
[{"id":2132,"title":"Memilih Jadi Pengusaha Keripik Daun Singkong, Uli Relakan Kariernya","excerpt":"<p>Yuli Endras Pratiwi, atau akrab dipanggil Uli, perempuan asal Pacitan ini sukses di Tangerang dengan kreativitasnya. Di tangannya daun singkong disulap menjadi keripik yang bernilai gizi tinggi dan nilai ekonomi tinggi.</p>","image_1":"1594569051933.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Yuli Endras Pratiwi, atau akrab dipanggil Uli, perempuan asal Pacitan ini sukses di Tangerang dengan kreativitasnya. Di tangannya daun singkong disulap menjadi keripik yang bernilai gizi tinggi dan nilai ekonomi tinggi.</p>\r\n<p>“Berawal saya memensiunkan diri setelah mengabdi selama 13 tahun di 3 pabrik pengolahan pangan dan di instansi pendidikan. Selama 2 tahun sebagai asisten laboratorium pertanian, 3 tahun di PT Pulau Sambu Kuala Enok Riau, 7 tahun di PT Kobe Boga Utama Tangerang sebagai supervisor departemen Noodle, dan di PT Ki Antaka Rasa 1 tahun di Tangerang sebagai supervisor RnD. Dengan bekal ilmu serta pengalaman tersebut saya memutuskan untuk berwirausaha.”, ungkap perempuan kelahiran Pacitan tersebut melalui chating WatsApp.</p>\r\n<p>“Berniat untuk bisa mempunyai waktu lebih di rumah, saya membuat olahan bandeng presto. Saya pun terus berinovasi, saya trial membuat keripik daun singkong sebagai suport produk, pemasarannya sama seperti bandeng presto yaitu lewat tukang sayur dan pasar dekat rumah saya. Saat ada program TOX <em>(Training Of Export</em>) dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Dsiperindag) Kabupaten Tangerang. Produk saya lolos kurasi (penilaian) sebagai salah satu produk ekspor”, lajut Uli.</p>\r\n<p>Uli menyampaikan rasa syukurnya karena produk keripik berbahan daun singkong mulai merambah retail modern. Daun singkong yang murah nilai jual sebagai sayur dan jumlahnya melimpah sayang kalau tidak dibuat olahan inovasi.</p>\r\n<p>“Saya terus menambah ilmu. Salah satunya dengan mengikuti program TOX selama 1 tahun yang diselenggarakan oleh Disperindag Kabupaten Tangerang dengan DJPEN (Direktorat Jendral Pengembangan Ekspor Nasional) PPEI (Pendidikan Dan Pelatihan Ekspor Indonesia) pemasaran sekarang merambah ke retail modern hypermart, alfamart dan saat ini masih proses di lirik indomart “, imbuhnya.</p>\r\n<p>“Di masa pandemi ini sangat penting menjaga imun tubuh. Ngemil yang sehat adalah ngemil berbahan dasar sehat dan bergizi. Salah satu alternatif pilihan camilah adalah Janeco, keripik daun singkong. Banyak yang bisa dimanfaatkan di sekeliling kita. Berwirausaha akan membuat kita tenang dan selalu punya waktu untuk keluarga”, pungkasnya.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-07-12T15:50:31.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-07-12 22:50:51","updated_at":"2020-07-13 23:10:13","highlight":1,"slug":"memilih-jadi-pengusaha-keripik-daun-singkong-uli-relakan-kariernya","view_count":9,"image_source":"dokumen pribadi","image_caption":"Uli, Wirausaha Sukses Asal Pacitan dengan Produk Keripik Daun Singkong","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Rahmat DS","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2132/1594569051933.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2132/thumb_1594569051933.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2132/medium_1594569051933.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2132/large_1594569051933.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/memilih-jadi-pengusaha-keripik-daun-singkong-uli-relakan-kariernya","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":2132}}]},{"id":2079,"title":"Grontol Pacitan Yang Bikin Ketagihan","excerpt":"<p>Salah satu makanan olahan khas di Pacitan adalah grontol. Grontol terbuat dari jagung yang diolah sedemikian rupa, dengan bentuk bijian jagung yang mengembang ditaburi parutan kelapa menjadikan rasa gurih nikmat yang patut dicoba.</p>","image_1":"1592496857797.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Salah satu makanan olahan khas di Pacitan adalah grontol. Grontol terbuat dari jagung yang diolah sedemikian rupa, dengan bentuk bijian jagung yang mengembang ditaburi parutan kelapa menjadikan rasa gurih nikmat yang patut dicoba.</p>\r\n<p>Mengolah jagung menjad grontol memang memerlukan proses sedemikan rupa mulai dari direbus dengan air kapur yang bertujuan untuk memisahkan daging dan kulit biji jagung , setelah dicuci sampai bersih lalu disiram direbus kembali sampai biji jagung mengembang.</p>\r\n<p>Kamis (18/6/2020), halopacitan melakukan interaksi dengan pedagang grontol keliling. “Pembuatan grontol melalui proses pertama jagung direbus dengan air kapur untuk memisahkan daging dengan kulit, terus dicuci sampai bersih lalu direbus kembali sampai jagung mengembang” terang Ibu Dwi pedangan grontol dari Kayen Pacitan.</p>\r\n<p>Selanjutnya disamping jagung sendiri rasanya gurih untuk menambahkan rasa yang lebih nikmat grontol jagung yang sudah matang perlu ditambahkan taburan parutan kelapa. Ibu Dwi menambahkan“ Untuk rasa yang lebih gurih ditambahkan parutan kelapa mas. Jangan lupa parutan kelapanya juga ditaburi garam,” Imbuh Ibu empat anak tersebut.</p>\r\n<p>Grontol yang gurih nikmat, pengemasannya baru sederhana hanya memakai daun jati dan harganya sangat terjangkau 1 bungkus grontol dibandrol Rp.1000,00</p>\r\n<p>Grontol sendiri mempunyai keunggulan selain bahan baku jagung yang dipercaya banyak mengandung serat dan vitamin namun proses pengolahan tidak menggunakan minyak, sangat baik untuk camilan program diet. Hal inilah yang membuat grontol semakin dicari dan digemari. Salah satu pembeli mengatakan “Saya dan keluarga sering beli grontol, karena enak dan tidak berminyak”. ujar Nur salah satu pembeli grontol.</p>\r\n<p>“Selain empuk biji jagungnya, perpaduan jagung dan parutan kelapa yang membuat aroma grontol makin lezat “ pungkas Nur.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-06-18T16:14:00.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-06-18 23:14:17","updated_at":"2020-07-13 21:58:23","highlight":1,"slug":"grontol-pacitan-yang-bikin-ketagihan","view_count":85,"image_source":"halopacitan/peri","image_caption":"Grontol, Makanan Olahan dari Bahan Dasar Jagung Rebus","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Peri","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2079/1592496857797.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2079/thumb_1592496857797.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2079/medium_1592496857797.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2079/large_1592496857797.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/grontol-pacitan-yang-bikin-ketagihan","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":2079}}]},{"id":2022,"title":"Tape Saril, Tape Khas Pacitan Yang Tiada Duanya","excerpt":"<p>Satu lagi yang khas dari Pacitan adalah tape saril. Tape dengan bahan dasar ketela pohon, dengan potongan mungil, dibungkus daun pisang. Tekstur yang kenyal tetapi tidak berair dengan rasa sangat manis.</p>","image_1":"1589976194815.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Satu lagi yang khas dari Pacitan adalah tape saril. Tape dengan bahan dasar ketela pohon, dengan potongan mungil, dibungkus daun pisang. Tekstur yang kenyal tetapi tidak berair dengan rasa sangat manis.</p>\r\n<p>Bila Bondowoso terkenal dengan tape 77 yang terkenal sangat manis dengan kemasan besek, masyarakat Pacitan mempunyai tape yang tidak kalah manis dan menggoda, yaitu tape saril. Cara pembuatannya pun sama dengan tape biasanya. Di bulan Ramadhan seperti saat ini tape saril banyak dicari masyarakat karena kekhasan rasanya.</p>\r\n<p>Tape yang begitu menggoda, tetapi sayangnya belum dikemas dengan apik bahkan masih dijual secara konvensional. Hari ini, Rabu (20/05/2020) halopacitan melakukan investigasi di Pasar Arjowinangun Pacitan namun untuk mendapatkan tape saril ini sungguh sangat sulit. Tape saril ternyata dijajakan keliling oleh penjual. Si penjual berjalan dari satu tempat ke tempat lain untuk menjajakan tape saril yang sudah dibuat paket per plastik berisi 10 bungkus dengan harga Rp 5000,00.</p>\r\n<p>“Saya selalu beli tape saril karena keluarga saya sangat menyukainya. Hampir setiap hari saya membelinya karena tape ini dibuat wedang (minuman) hangat juga sangat enak”, ujar Darmi salah satu pedagang di Pasar Arjowinangun yang kebetulan juga membeli tape saril.</p>\r\n<p>“Rasa tape saril ini memang sangat khas. Tidak ada rasa masam adanya manis tetapi tidak berair. Tape ini sangat enak dipadu dengan dawet nangka dan cendol beras. Semoga ke depan Pemerintah Daerah memberikan ruang lebih untuk UMKM dengan produksi tape saril tentunya dengan kemasan dan marketing yang lebih baik”, ungkap Muklisin, Ketua Asosiasi UMKM Pacitan kepada halopacitan.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-05-20T12:02:41.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-05-20 19:03:14","updated_at":"2020-07-13 22:06:45","highlight":1,"slug":"tape-saril-tape-khas-pacitan-yang-tiada-duanya","view_count":164,"image_source":"Halopacitan/Rahmat DS","image_caption":"Tape Saril, Tape Khas Pacitan","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Rahmat DS","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2022/1589976194815.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2022/thumb_1589976194815.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2022/medium_1589976194815.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2022/large_1589976194815.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/tape-saril-tape-khas-pacitan-yang-tiada-duanya","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":2022}}]}]
(dokumen pribadi)
