Berkunjung ke tempat wisata tanpa membawa oleh-oleh khas daerah tujuan wisata tidaklah lengkap. Begitu halnya dengan berwisata di kota Pacitan tanpa membeli oleh-oleh khas dari olahan ikan tuna terasa belumlah lengkap.
Mencicipi sajian nugget stik panir tuna produksi Navar Bahari Raya setelah digoreng terasa nikmat, baik untuk lauk ataupun menjadi camilan mengiringi acara santai minum teh. Tampilan setelah digoreng sangat menggugah selera, tekstur dagingnya yang lembut ketika dikunyah dan gurih rasanya bercampur dengan pedasnya saos sambal, membuat ingatan kita melayang kembali menelusuri eksotisnya berwisata di Pacitan.
“Itu salah satu produk yang menjadi favorit konsumen kami. Selain itu, produk favorit olahan tuna yang lain ada tahu tuna, otak-otak jumbo, sosis ikan tuna, kaki naga tuna, dan siomay ikan tuna termasuk laris dan disukai konsumen. Belajar dari pengalaman, kualitas produk menjadi fokus utama, termasuk jenis ikan tuna dan udang dengan kualitas tertentu yang menjadi bahan dasar kami sangat selektif”, ucap Rina pemilik Olahan Tuna Navar Bahari Raya kepada Halopacitan (5/11/2019).
Usaha produksi olahan ikan tuna ini sudah digelutinya mulai tahun 2012 dengan produksi awal tahu tuna. Rina terus berinovasi, ujicoba membuat varian lain dengan bahan dasar tuna dan udang memanfaatkan sumber daya laut Pacitan dan tambak di Pacitan pula. Sampai saat ini sudah ada 20 jenis olahan ikan tuna dan udang yang diproduksi oleh Navar Bahari Raya.
“Sebenarnya usaha ini ada unsur ketidaksengajaan, ketika pengajian saya mencoba membuat sajian dari olahan tuna, ternyata disukai oleh jamaah. Dari situ saya diminta guru ngaji saya untuk membuka usaha tahu tuna. Sebagai seorang murid saya harus tawaduk pada guru. Jadilah saya nekat menggeluti usaha tahu tuna ini. Nama Navar ini juga pemberian Beliau, diambil dari bahasa Arab Navarin artinya ‘menuju kebaikan’ sedangkan tambahan nama Bahari Raya diberikan oleh motivator usaha kami, Bapak Suparno, pengusaha Wonogiri yang sukses di Jakarta”, kata Rina wanita kelahiran tahun 1985, istri Moh. Ashari yang bertempat tinggal sekaligus sebagai tempat produksi di Jalan Sunan Gunung Jati Dusun Bengkal Desa Tajungsari Pacitan.
Navar Bahari Raya adalah salah satu mitra kerjasama dari Klinik IPTEK Mina Bisnis (Kimbis) Pacitan. “Awal mulanya saya belajar melalui Mina Bisnis (Kimbis) Dinas Kelautan, dari tahun 2012 sampai 2015 saya jatuh bangun menggeluti usaha ini. Produk Olahan Ikan Tuna Navar Bahari Raya dipasarkan melalui agen penjualan baik di kota Pacitan sendiri, sampai ke luar kota Ponorogo, Madiun, Mojokerto, Pasuruan, Bali, Solo, Semarang, Yogjakarta, Bali, Cepu terjauh ke Batam”, tutur perempuan bernama asli Rina Aviani yang pernah bersekolah di SMKN 2 Pacitan.
“Pengambilan minimal untuk menjadi agen pemula biasanya 200 biji, selain itu agen harus mempunyai freezer untuk penyimpanan, ada pendampingan khusus bagi agen-agen dari kami, kalau untuk agen yang sudah lama bisa mencapai 3000-5000 buah per minggu” ucap Rina. Tidak sekedar berpikir bagaimana produknya dibeli orang tetapi Rina juga melakukan pendampinga, bekerjasama dengan para motivator bidang wirausaha untuk selalu memberikan motivasi kepada para agennya, juga bekerjasama dengan jasa pengiriman untuk mengantarkan produk navar sampai kepada pelanggannya.
Upaya yang terus dilakukan Rina membuahkan berbagai prestasi. Mulai tahun 2016, 2017, dan 2018 mendapatkan juara 2 olahan berbahan dasar ikan tuna dari Dinas Kelautan Kabupaten Pacitan. Prestasi tersebut layak diberikan apresiasi terbukti olahan Navar Bahari Raya disukai oleh banyak kalangan termasuk artis papan atas DEBU, kelompok musik muslim Sufi yang anggotanya berasal dari berbagai negara yang beranggotakan 12 orang.
“Untuk menuju kebaikan kita harus selalu berfikir positif, semua kritik dan saran selalu saya tanggapi positif, karena saya menyadari dari situlah kita belajar dan berkembang. Berwirausaha dengan niat beribadah membuat saya yakin dan mantap. Bersama teman-teman jamaah Azizah 999 yang bergelut di wirausaha kami terus berkomitmen menyisihkan sebagian laba yang diperoleh untuk kegiatan sosial dan pembangunan masjid”, tutup Rina.
[{"id":1798,"title":"Rela Antri Panjang Demi Mie Ayam BG","excerpt":"<p>Siapa yang tak kenal mie ayam. Mie ayam menjadi kuliner favorit bagi segala usia. Seperti halnya mie ayam Pak BG (Pak Bagong) yang terletak di jalan K.A Posong Arjowinangun Pacitan.</p>","image_1":"1579370319081.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Siapa yang tak kenal mie ayam. Mie ayam menjadi kuliner favorit bagi segala usia. Seperti halnya mie ayam Pak BG (Pak Bagong) yang terletak di jalan K.A Posong Arjowinangun Pacitan.</p>\r\n<p>Mie ayam BG berdiri sejak tahun 1986. Tiga puluh empat tahun sudah bisnis ini ditekuni. Pasang surut usaha pasti dialami tetapi jarang yang bisa bertahan sampai sekian tahun. Pak BG sebutan akrab pemilinya, yang merupakan kepanjangan dari Bagong mengatakan, “Bisnis ini sudah saya rintis mulai tahu 1986. Alhamdulillah masyarakat Pacitan dari ke hari semakin banyak yang datang ke sini. Mereka yang sudah pernah ke sini biasanya akan kembali dan kembali lagi”.</p>\r\n<p>Saat ditanya oleh kontributor halopacitan (18/01/2020), terkait dengan omset, BG menyampaikan bahwa setiap hari ia menghabiskan mie sekitar 20 kg dan ayam 25 kg. Kedai berukuran 3 kali 5 tersebut selalu berjubel walaupun sudah bertahun-tahun kedai itu belum berubah wajah.</p>\r\n<p>Halopacitan mewawancarai salah satu pengunjung di kedai mie ayam BG. Ahwan, salah satu pengunjung mie ayam BG menyampaikan “Rasanya nendang banget. Tekstur mienya tidak sama dengan di kedai-kedai lain, lebih kecil dan lembut. Hanya dengan Rp 8000 rupiah perut sudah kenyang”, ujar laki-laki 20 tahun tersebut.</p>\r\n<p>Mie ayam Pacitan memang tidak kalah dengan mie ayam di kota-kota lain. Disajikan dengan sawi hijau, ayam bumbu kecap merica, dan taburan bawang goreng kuliner tersebut selalu dirindukan lidah siapa pun. Santapan hangat dengan kuah nyemek, dikombinasi dengan saos tomat, saos sambal, kecap khas Pacitan dan sambal, membuat tubuh meriang menjadi lega. BG adalah salah satu kedai mie ayam yang menjadi favorit masarakat Pacitan, terlebih pada jam-jam makan siang, pengunjung rela antri untuk menunggu tempat duduk yang masih dipergunakan pelanggan yang asyik menikmati mie ayam BG.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-01-18T17:58:18.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-01-19 00:58:39","updated_at":"2020-01-19 10:39:26","highlight":1,"slug":"rela-antri-panjang-demi-mie-ayam-bg","view_count":3,"image_source":"Halopacitan/Rahmat DS","image_caption":"Mie Ayam BG, Jalan KA Posong Pacitan","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Rahmat DS","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1798/1579370319081.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1798/thumb_1579370319081.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1798/medium_1579370319081.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1798/large_1579370319081.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/rela-antri-panjang-demi-mie-ayam-bg","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":1798}}]},{"id":1789,"title":"Sate Tahu, Kuliner Khas Pacitan Yang Wajib Dicoba","excerpt":"<p>Kuliner khas Pacitan yang juga menjadi favorit pengunjung taman alon-alon Pacitan, selain jadah bakar, tahu bakar, lengkap dengan susu jahe, adalah sate tahu. Sate tahu dengan bahan dasar tahu yang didalamnya diberikan isi campuran tepung dan daging ayam/sapi, diiris kecil, ditusuk layaknya sate ayam dan kambing, dibakar dan kemudian disajikan dengan sambal kacang, dicampur kecap dan taburan irisan bawang merah mentah dan cabai dipotong kecil-kecil, menjadi hidangan yang juga banyak diburu pelanggan.</p>","image_1":"1578906780346.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Kuliner khas Pacitan yang juga menjadi favorit pengunjung taman alon-alon Pacitan, selain jadah bakar, tahu bakar, lengkap dengan susu jahe, adalah sate tahu. Sate tahu dengan bahan dasar tahu yang didalamnya diberikan isi campuran tepung dan daging ayam/sapi, diiris kecil, ditusuk layaknya sate ayam dan kambing, dibakar dan kemudian disajikan dengan sambal kacang, dicampur kecap dan taburan irisan bawang merah mentah dan cabai dipotong kecil-kecil, menjadi hidangan yang juga banyak diburu pelanggan.</p>\r\n<p>Alon-alon Pacitan semakin marak, dengan hadirnya shelter kuliner khas Pacitan. Buka mulai pukul 17.00 hingga tengah malam, shelter ini menjadi salah satu tempat favorit untuk nongkrong, kumpul keluarga, teman, maupun tempat diskusi. Duduk dengan beralas tikar dengan hidangan makanan ringan membuat para pelanggan bertah duduk berjam-jam.</p>\r\n<p>“Saya suka dengan sate tahu ini. Rasanya khas banget. Saya nyoba buat di rumah, rasanya beda”, ungkap salah satu pengunjung dari Surabaya yang enggan disebut namanya. Sate tahu Pacitan memang benar-benar khas Pacitan. Bumbu kacang yang disiramkan di atas sate setelah dibakar sama dengan bumbu yang disiramkan untuk sate ayam dan kambing khas Pacitan. Kombinasi pedas, manis dari bumbu kacang dan masih ditambah dengan guyuran kecap asli Pacitan membuat sate tahu semakin spektakuler. Sensasi sate tahu Pacitan semakin luar biasa ketika secara tidak sengaja kita mengunyah irisan bawang merah yang diiris kotak kecil, dan cabai yang diiris kecil-kecil. Sensasi pedas dan kenyal sate tahu khas Pacitan membuat mata yang mulai redup menjadi bersinar lagi.</p>\r\n<p>Kuliner sate tahu khas Pacitan ini sangat terjangkau Hanya dengan 10.000 rupiah sate tahu khas Pacitan sudah dapat dinikmati bersama keluarga. Kuliner ini layak dicoba di seputaran alon-alon Pacitan, karena sate tahu dengan kekhasan ini hanya ada di sana.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-01-13T09:12:42.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-01-13 16:13:00","updated_at":"2020-01-19 10:13:51","highlight":1,"slug":"sate-tahu-kuliner-khas-pacitan-yang-wajib-dicoba","view_count":21,"image_source":"halopacitan/istimewa","image_caption":"Sate Tahu Khas Pacitan","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Rahmat DS","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1789/1578906780346.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1789/thumb_1578906780346.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1789/medium_1578906780346.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1789/large_1578906780346.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/sate-tahu-kuliner-khas-pacitan-yang-wajib-dicoba","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":1789}}]},{"id":1786,"title":"Sayur Lombok Utuh Kulit Melinjo, Sayur Khas Pacitan yang Menggiurkan","excerpt":"<p>Pacitan tidak saja dikenal dari pariwaisata yang sangat eksotik. Siapa yang tak kenal Pantai Kelayar, Watu Karung, Goa Gong dan sejuta keindahan alam yang disuguhkan Pacitan. Pacitan begitu menawan bagi para wisatawan, bukan saja dari wisatanya tetapi juga dari kulinernya. Kuliner unik tetapi menggugah selera makan, bahkan orang-orang kota sering menyebut sebagai sayur ndeso. Sayur Lombok utuh kulit melinjo, dipadu dengan tempe mlanding dan juga tempe gembus menjadi hal yang dirindukan terlebih dengan lauk ikan laut Pacitan.</p>","image_1":"1578761911963.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Pacitan tidak saja dikenal dari pariwaisata yang sangat eksotik. Siapa yang tak kenal Pantai Kelayar, Watu Karung, Goa Gong dan sejuta keindahan alam yang disuguhkan Pacitan. Pacitan begitu menawan bagi para wisatawan, bukan saja dari wisatanya tetapi juga dari kulinernya. Kuliner unik tetapi menggugah selera makan, bahkan orang-orang kota sering menyebut sebagai sayur ndeso. Sayur Lombok utuh kulit melinjo, dipadu dengan tempe mlanding dan juga tempe gembus menjadi hal yang dirindukan terlebih dengan lauk ikan laut Pacitan.</p>\r\n<p>Lidah masyarakat Pacitan identik dengan pedas, kombinasi manis dan asin yang sedang dan bila menggunakan santan identik dengan kental dan kuah nyemek. Siapa pun yang tinggal di Pacitan atau pernah tinggal di Pacitan pasti akan selalu terkenang dengan sayur yang satu ini. Sayur Lombok utuh, dengan kekahasan cabai yang dihaluskan dengan bumbu lain tetapi ada juga cabai yang ditabur utuh. Sensasi ketika tiba-tiba cabai utuh itu bermain-main di dalam mulut kita dan tanpa sengaja terkunyah menjadi hal yang eksotik.</p>\r\n<p>Bahan yang dibutuhkan untuk memasak sayur lombok utuh kulit melinjo, menurut Yuni, salah satu warga Dusun Bengkal Tanjungsari Pacitan kepada halopacitan (11/01/2020) adalah kacang panjang, tahu, kulit melinjo, cabe rawit utuh, santan encer, santan kental, 1 sdt gula jawa, rempah (2 cm lengkuas (geprek) , 2 lembar daun salam). Selain itu, dibutuhkan bumbu halus yang dibuat dari kombinasi bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe rawit , secukupnya garam</p>\r\n<p>Langkah membuatnya, potong tahu kotak-kotak, goreng setengah matang, sisihkan. Cuci bersih kulit melinjo, rebus sampai lunak, sisihkan. <a href=\"https://cookpad.com/id/step/images/d832aef73586f24f\">Potong kacang panjang, sisihkan.Tumis cabe rawit, angkat, tiriskan. Tumis bahan bumbu halus, sampai harum, angkat, tiriskan. Kemudian haluskan bahan bumbu halus. Rebus santan encer bersama rempah, tunggu sampai mendidih, masukkan bumbu, cabe rawit utuh, tahu goreng, kulit melinjo dan kacang panjang. Tunggu sampai kacang panjang lunak, masukkan gula jawa dan santan kental, aduk2, mendidih, koreksi rasa, angkat dan sajikan.</a></p>\r\n<p><a href=\"https://cookpad.com/id/step/images/d832aef73586f24f\">Sayur lombok utuh kulit melinjo akan lebih nikmat bila karbohidrat pendampingnya adalah nasi tiwul ditambah dan rebusan daun kenikir atau urap dengan kombinasi berbagai sayuran dengan bumbu kelapa muda. Semakin hari sayur lombok utuh kulit melinjo akan semakin yummi dan pastinya akan semakin pedas. Kalian yang pernah tinggal di Pacitan atau sedang merindukan Pacitan, utamanya tentang kulinernya, semoga tulisan ini bisa menjadi sedikit obat rindu.</a></p>\r\n<p> </p>\r\n<p> </p>\r\n<p> </p>\r\n<p> </p>\r\n<p> </p>","status":"P","publish_datetime":"2020-01-11T16:58:09.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-01-11 23:58:31","updated_at":"2020-01-19 10:39:22","highlight":1,"slug":"sayur-lombok-utuh-kulit-melinjo-sayur-khas-pacitan-yang-menggiurkan","view_count":25,"image_source":"halopacitan/istimewa","image_caption":"Sayur Lombok Utuh Kulit Melinjo Khas Pacitan","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Rahmat DS","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1786/1578761911963.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1786/thumb_1578761911963.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1786/medium_1578761911963.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/1786/large_1578761911963.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/sayur-lombok-utuh-kulit-melinjo-sayur-khas-pacitan-yang-menggiurkan","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":1786}}]}]
(dokumen pribadi)
