Halopacitan,Pacitan—Bagi sebagian orang, minum kopi telah menjadi budaya. Tidak sekadar menenggak minuman kental dengan dominasi rasa pahit, suasana nyaman dan mendukung pun diperlukan untuk melengkapi tradisi tersebut.
Hal inilah yang menjadikan warung kopi tetap abadi sepanjang masa. Selalu ada, dan bahkan berkembang dengan berbagai keunikan. Tidak hanya menawarkan racikan kopi dengan rasa khas, warung kopi juga ‘menjual’ suasana.
Salah satunya yang dilakukan Obbie dan beberapa temannya dengan mendirikan ‘Mik Kopi” sebuah tempat ngopi yang ada di Dusun Krajan Temon,Desa Ploso, Kecamatan Pacitan. Tempat yang berdiri sejak 2014 tersebut kini telah menjadi pilihan bagi para penggemar kopi di Pacitan.
Mik Kopi didirikan di lahan sekitar 50 meter persegi. Dari anak-anak muda hingga ibu-ibu sosialita kerap datang ke tempat ini untuk ngopi sembari nongkrong dan berbincang.
Obie mengaku menjadi pengusaha kopian adalah keinginan sejak lama. Awalnya dari hobi nongkrong dan akhirnya iseng membuat usaha itu.
Konsep yang diusung Mik Kopi adalah suasana santi. Pengunjung bisa duduk berlama-lama di tempat tersebut untuk sekadar ngobrol, atau bahkan bermain kartu. Kerap suara tawa pecah di sudut ruangan. “Suasananya memang sengaja dibikin santai. Agar pengunjung merasa nyaman menikmati kopinya,” kata Obbie Sabtu (13/07/2019)
Berbagai jenis kopi disediakan baik tubruk arabica, robusta, cappucino, mochacino, coffe beer hingga green tea pun ada. Sebagai camilan tersedia cireng, pisang bakar dan tahu. Menurutnya, per hari rata-rata 50 pengunjung datang. Suasana akan lebih ramai ketika akhir pekan.
Ada lagi salah satu kopi unik dari Kediri Jawa Timur yang berasa seperti minum beer yaitu Kapiten Beer. Ini adalah perpaduan aroma coffe dan beer. Jangan khawatir meski disebut beer, kandungan alcohol minuman ini adalah 0%. Dengan sedikit soda dicampur dengan es rasanya nikmat dan sejuk di tenggorokan.
Dia menambahkan bahan kopi arabica Obie mengambil dari online atau luar kota sementara untuk kopi jenis robusta diambil dari Pacitan.
Harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau mulai dari Rp5.000-Rp15.000. Dengan dua karyawan yang dia punya dalam satu bulan dia bisa memperoleh penghasilan hingga Rp10 juta.
[{"id":2265,"title":"Tahu, ‘Si Putih’ dari Tiongkok Yang Akrab Dengan Lidah Rakyat Indonesia, Penting untuk Kesehatan Jantung","excerpt":"<p>Makanan berwarna putih, biasanya berbentuk kotak, dengan tekstur lembut yang dikenal banyak kalangan dengan nama tahu, siapa sangka berasal dari Tiongkok. Makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi merupakan serapan dari bahasa Hokkian <em>tauhu</em> yang secara harfiah berarti ‘kedelai terfermentasi’.</p>","image_1":"1600504671237.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Makanan berwarna putih, biasanya berbentuk kotak, dengan tekstur lembut yang dikenal banyak kalangan dengan nama tahu, siapa sangka berasal dari Tiongkok. Makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi merupakan serapan dari bahasa Hokkian <em>tauhu</em> yang secara harfiah berarti ‘kedelai terfermentasi’.</p>\r\n<p> </p>\r\n<p>Siapa yang tidak kenal tahu, seperti halnya tempe makanan satu ini menjadi idola berbagai kalagan. Bahkan inovasi makanan tercipta dari tahu seperti perkedel tahu, sarang burung, tahu kriuk, tahu bulat, dan lain-lain membuat makanan ini semakin banyak peminat. Makanan yang kaya akan protein ini selalu menggugah selera.</p>\r\n<p>Awal mulanya tahu diciptakan di Tiongkok Utara sekitar tahun 164 Sebelum Masehi oleh seorang pangeran bernama Liu An, pangeran dari kota Huainan selama Dinasti Han. Huainan sendiri adalah daerah penghasil kacang kedelai dengan jumlah melimpah. Seperti dilansir dari unicurd.com</p>\r\n<p>Sumber lain menyebutkan jika tahu tercipta secara tidak sengaja saat bubur kedelai bercampur dengan air garam laut murni hingga membentukl tahu.</p>\r\n<p>Pendapat lainnya lagi menyebutkan jika tahu dibuat oleh orang-orang Tionghoa kuno dengan mengentalkan susu kedelai. Teknik mengentalkan susu sendiri sebagai teknik yang ditiru dari teknik menyimpan susu orang India dan Mongol dengan mengentalkan susu. Pendapat yang ketiga ini diperkuat dengan adanya sebutan tahu di Tionghoa yakno<em> doufu</em> (tahu) yang mirip dengan istilah fermentasi susu khas Mongolia bernama <em>rufu</em>.</p>\r\n<p>Pada masa Dinasti Tang tahu mulai merambah ke luar Tiongkok, seperti ke Jepang yang kemudian dikenal dengan istilah tofu di sana. Tahu pun mulai menyebar luas ke berbagai negara seperti Vietnam, Korea, Thailand, Malaysia dan Indonesia.</p>\r\n<p>Di Indonesia, tahu merupakan makanan yang terus menjamur. Makanan rakyat yang bergizi tinggi ini mendorong para pengusaha kecil, menengah hingga besar berlomba-lomba untuk memroduksinya. Terlebih di tengah pandemi seperti saat ini, kebutuhan protein cukup tinggi sehingg tahu pun banyak diburu.</p>\r\n<p>Tahu merupakan makanan yang terbuat dari susu kedelai kental dengan nigari. Nigari adalah hasil sisaan garam yang diekstraksi dari air laut, seperti dilansir dari GoodDoktor.</p>\r\n<p>Tahu mengandung koagulan yang kaya mineral dan digunakan untuk membantu tahu agar mengental dan mampu mempertahankan bentuknya.</p>\r\n<p>Sama dengan tempe, tahu juga mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon. Isoflavon pada tahu berfungsi sebagai fitoestrogen yang artinya dapat menempel dan mengaktifkan reseptor estrogen dalam tubuh.</p>\r\n<p>Selain itu, tahu mengandung saponin yang memiliki efek perlindungan terhadap kesehatan jantung. Sebuah <a href=\"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15985622/\">penelitian </a>pada hewan menunjukkan bahwa saponin mampu meningkatkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan pembuangan asam empedu. Kedua fungsi tersebut dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-09-19T08:37:35.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-09-19 15:37:51","updated_at":"2020-09-20 10:05:36","highlight":1,"slug":"tahu-si-putih-dari-tiongkok-yang-akrab-dengan-lidah-rakyat-indonesia-penting-untuk-kesehatan-jantung","view_count":7,"image_source":"halopacitan/istimewa","image_caption":"Tahu, Si Putih dari Tiongkok Kaya Gizi dan Bermanfaat untuk Nutrisi Jantung","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Pamungkas","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2265/1600504671237.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2265/thumb_1600504671237.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2265/medium_1600504671237.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2265/large_1600504671237.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/tahu-si-putih-dari-tiongkok-yang-akrab-dengan-lidah-rakyat-indonesia-penting-untuk-kesehatan-jantung","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":2265}}]},{"id":2254,"title":"Filosofi Tempe Hingga Perjalanannya Menuju Dunia Internasional","excerpt":"<p>Tempe menjadi makan favorit keluarga Indonesia. Makanan yang terbuat dari kedelai, kaya vitamin, tetapi nyaman di kantong ini menjadi sumber protein dengan rasa gurih menggoda. Siapa sangka dibalik kesedehanaan tempe mengandung makna filosofi yang begitu dalam. Tak pelak tempe pun mulai merambah dunia internasional.</p>","image_1":"1600037539304.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Tempe menjadi makan favorit keluarga Indonesia. Makanan yang terbuat dari kedelai, kaya vitamin, tetapi nyaman di kantong ini menjadi sumber protein dengan rasa gurih menggoda. Siapa sangka dibalik kesedehanaan tempe mengandung makna filosofi yang begitu dalam. Tak pelak tempe pun mulai merambah dunia internasional.</p>\r\n<p>Zaman dulu tempe dibuat di rumah-rumah, berbeda dengan sekarang di berbagai kota di Indonesia tempe diolah di pabrik. Namun ada sisi menarik, di Pacitan JawaTimur masih banyak keluarga-keluarga yang membuat tempe di rumah, dikerjakan oleh anggota keluarga. Pembagian tugas pun dilakukan siapa yang memroses kedelai hingga siap dengan proses peragian hingga tahap membungkusnya dan memasarkannya.</p>\r\n<p>Hal tersebut merupakan potret bahwa tempe menjadi simbol keluarga harmonis di Jawa. Dilansir dari kompas.com peneliti pusat studi pangan dan gizi Universitas Gadjah Mada, Prof. Dr. Ir. Murdijati Gardjito yang juga Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada menjelaskan tempe memiliki kiasan dan filosofi.</p>\r\n<p>Dikatakannya, “Di suku Jawa terdapat kiasan ‘Yen atine becik, tempene apik’ jadi tempe itu hanya bisa dibuat oleh orang-orang yang hatinya itu bagus, prilakunya bagus. Artinya rumah tangganya harmonis dapat memelihara hubungan kekeluargaan rumah tangganya dengan baik,” papar Murdijati.</p>\r\n<p>Lebih lanjut Murdijati mengatakan, “Zaman dahulu, pembuatan tempe memerlukan kerja sama antar anggota keluarga. Mulai proses merebus dan mengupas kedelai biasanya dilakukan kaum laki-laki. Tetapi setelah kedelai rebusnya dikupas dan diberi usar (ragi tradisional), selanjutnya yang mengusari adalah perempuan. Perempuan juga harus bersih artinya tidak sedang menstruasi. Proses membungkus sampai dengan menjual ke pasar termasuk tugas perempuan”.</p>\r\n<p> Simbol kebersaam terpotret bagaimana proses tempe dibuat. Nilai kerjasama, bagi tugas, sampai dengan ajaran-ajaran filosofi harus selalu bersih baik jiwa maupun raga, berpikir positif sehingga yang muncul adalah kebaikan, termasuk produksi tempe.</p>\r\n<p>Siapa sangka tempe yang menjadi menu sehari-hari keluarga Indonesia dari berbagai strata ini telah merambah dunia internasional sejak lama. Murdijati menyebutkan bahwa sejak penjajahan kolonial Belanda di Nusantara tempe mulai populer di Eropa. Jepang pun mulai menggemari tempe sejak menduduki Indonesia.</p>\r\n<p>“Australia juga mengembangkan penelitian mengenai tempe dan Amerika juga seperti itu, bahkan di Kenya mengembangkan tempe sebagai makanan yang bermanfaat,” jelas Murdijati. Ia juga mengakatan jika tempe adalah makanan dari Indonesia yang manfaatnya bisa dirasakan oleh bangsa-bangsa lain di dunia.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-09-13T22:51:52.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-09-14 05:52:19","updated_at":"2020-09-20 06:54:48","highlight":1,"slug":"filosofi-tempe-hingga-perjalanannya-menuju-dunia-internasional","view_count":24,"image_source":"halopacitan/istimewa","image_caption":"Tempe, Makanan Rakyat yang Mendunia serta Mengandung Simbol Keharmonisan","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Pamungkas","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2254/1600037539304.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2254/thumb_1600037539304.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2254/medium_1600037539304.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2254/large_1600037539304.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/filosofi-tempe-hingga-perjalanannya-menuju-dunia-internasional","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":2254}}]},{"id":2177,"title":"Tempe dan Sejuta Makna Sejarah","excerpt":"<p>Siapa yang tidak kenal tempe? Tempe mengingatkan kita dengan era Tanam Paksa di masa penjajahan Belanda pada abad-19. Tempe diduga ditemukan dengan tidak sengaja itu, menjadi alternatif asupan gizi masyarakat di era tanam paksa sebagai penyelamat kesehatan masyarakat. Kandungan protein dalam tempe yang melebihi telur ini menjadi alasan mengapa tempe terus diburu di setiap hidangan makan keluarga Indonesia.</p>","image_1":"1597648137700.jpeg","image_2":null,"image_3":null,"image_layout":null,"body":"<p>Siapa yang tidak kenal tempe? Tempe mengingatkan kita dengan era Tanam Paksa di masa penjajahan Belanda pada abad-19. Tempe diduga ditemukan dengan tidak sengaja itu, menjadi alternatif asupan gizi masyarakat di era tanam paksa sebagai penyelamat kesehatan masyarakat. Kandungan protein dalam tempe yang melebihi telur ini menjadi alasan mengapa tempe terus diburu di setiap hidangan makan keluarga Indonesia.</p>\r\n<p> </p>\r\n<p>Selain harganya yang terjangkau, makanan yang merupakan hasil fermentasi kedelai dengan ragi ini mengandung banyak manfaat. Bukan saja untuk kesehatan tetapi juga menjadi bagian penting kuliner nasional bahkan internasional. Dilansir dari CNN Indonesia Ketua Umum Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo), Aip Syarifuddin mengungkapkan pengrajin tempe telah mengekspor produknya ke Korea Selatan, Hongkong dan Malaysia sejak pertengahan 2018 dan juga sudah merambah Arab Saudi.</p>\r\n<p> </p>\r\n<p>Deny, salah satu warga Pacitan menyampaikan kesukaannya pada tempe. “Tempe menjadi makanan wajib yang harus ada. Saya lebih suka digoreng dengan balutan tepung. Dengan nasi hangat saja rasanya sudah sangat nikmat. Pokoknya tempe menjadi makanan favorit”, ungkap laki-laki kelahiran Jawa Barat tersebut pada halopacitan, Minggu (16/08/2020).</p>\r\n<p> </p>\r\n<p>Berbagai olahan berbahan dasar tempe pun bermunculan. Mulai keripik tempe, brownies tempe, nugget tempe, sandwich tempe, dan lain-lain. Namun terkadang, masyarakat masih kurang memahami bagaimana menyimpan tempe agar tahan lama. Dilansir dari idntimes.com, ada 5 cara jitu agar tempe tahan lama, yaitu (1) beli tempe mentah, bisa yang dibungkus daun atau plastik, (2) pilih tempe yang segar, biasanya mempunyai ciri serabut putih yang halus dan putih bersih, (3) bumbui tempe dengan bawang putih dan garam yang bermanfaat sebagai pengawet, (4) simpan tempe dalam keadaan utuh dan masukkan ke dalam plastik, (5) simpan di dalam kulkas, dengan dibungkus kertas atau daun sehingga kelembabannya terjaga.</p>","status":"P","publish_datetime":"2020-08-17T07:06:37.000Z","video_1":null,"created_at":"2020-08-17 14:08:57","updated_at":"2020-09-20 19:06:17","highlight":1,"slug":"tempe-dan-sejuta-makna-sejarah","view_count":92,"image_source":"halopacitan/rahmat DS","image_caption":"Tempe, Makanan Khas Indonesia Lahir di Era Tanam Paksa","user_id":12,"special_report":null,"author_name":"Rahmat DS","image_1_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2177/1597648137700.jpeg","image_1_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2177/thumb_1597648137700.jpeg","image_1_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2177/medium_1597648137700.jpeg","image_1_large_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/article/image_1/2177/large_1597648137700.jpeg","image_2_url":null,"image_2_thumb_url":null,"image_2_medium_url":null,"image_2_large_url":null,"image_3_url":null,"image_3_thumb_url":null,"image_3_medium_url":null,"image_3_large_url":null,"url":"https://halopacitan.com/read/tempe-dan-sejuta-makna-sejarah","category":[{"id":4,"title":"Halo Kuliner","description":"N/A","image":"halo__kuliner.png","created_at":"2017-12-03 09:18:14","updated_at":"2017-12-23 05:25:35","slug":"Halo-Kuliner","url":"https://halopacitan.com/kanal/Halo-Kuliner","image_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/halo__kuliner.png","image_thumb_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/thumb_halo__kuliner.png","image_medium_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/medium_halo__kuliner.png","image_box_url":"https://assets.halopacitan.com/uploads/category/image/4/box_halo__kuliner.png","pivot":{"category_id":4,"article_id":2177}}]}]
(Halopacitan/Pratama Setyawan)
